当前位置:主页 > J漂生活 >私房主抢着做!超火的小清新水果奶油蛋糕,店里365天都在卖!

私房主抢着做!超火的小清新水果奶油蛋糕,店里365天都在卖!

2020-07-27 访问量:832 分类:J漂生活 作者:

私房主抢着做!超火的小清新水果奶油蛋糕,店里365天都在卖!

水果和奶油是烘焙界永不过时永不出错的组合。

私房主抢着做!超火的小清新水果奶油蛋糕,店里365天都在卖!

今天介绍的这款蛋糕是比较简约的韩式造型,外表还加入抹茶奶油,淡淡的渐变色看起来非常的小清新~

私房主抢着做!超火的小清新水果奶油蛋糕,店里365天都在卖!

纵然外表没有複杂的裱花装饰,只有简单的草莓,但是内里却大有文章,看到一排得整整齐齐的草莓了吗?

私房主抢着做!超火的小清新水果奶油蛋糕,店里365天都在卖!

今天就给大家带来这款蛋糕的做法,做法简单,确实颜值担当!

私房主抢着做!超火的小清新水果奶油蛋糕,店里365天都在卖!

草莓抹茶蛋糕/配方

蛋糕胚

鸡蛋:190g 糖:110g 香草精:2g

蜂蜜:13g 黄油:35g 牛奶:55g

低筋麵粉:115g 抹茶粉:10g

夹心奶油/抹面奶油

抹茶奶油:淡奶油70g+糖10g+抹茶粉4g

抹面奶油:淡奶油300g+30g糖

1.抹茶蛋糕胚

1.碗里放进鸡蛋、糖、蜂蜜和香草精隔水加热,用打蛋器搅拌均匀,温度到达40°左右即可;

私房主抢着做!超火的小清新水果奶油蛋糕,店里365天都在卖!

2.碗里放进无盐黄油和牛奶,隔水加热融化备用;

3.打发蛋液,蛋液打发至原来两倍大,拉起纹路不轻易消失的状态;

私房主抢着做!超火的小清新水果奶油蛋糕,店里365天都在卖!

私房主抢着做!超火的小清新水果奶油蛋糕,店里365天都在卖!

4.低筋麵粉和绿茶粉过筛进打发好的蛋液里,用刮刀翻拌均匀;

私房主抢着做!超火的小清新水果奶油蛋糕,店里365天都在卖!

5.拿出之前融化黄油的小碗,放进一小部分麵糊充分搅拌;

私房主抢着做!超火的小清新水果奶油蛋糕,店里365天都在卖!

6.然后再倒回麵糊里与剩下的麵糊翻拌均匀;

私房主抢着做!超火的小清新水果奶油蛋糕,店里365天都在卖!

私房主抢着做!超火的小清新水果奶油蛋糕,店里365天都在卖!

8.将麵糊倒进6寸模具中,震动几下,放到预热至170度的烤箱中烤制40分钟;

私房主抢着做!超火的小清新水果奶油蛋糕,店里365天都在卖!

9.烤好后的蛋糕倒扣放到铁架网上,撕掉油纸,晾凉;

私房主抢着做!超火的小清新水果奶油蛋糕,店里365天都在卖!

10.晾凉后的蛋糕放到转檯,切掉上面一层蛋糕皮,然后将蛋糕切成均等的3层;

私房主抢着做!超火的小清新水果奶油蛋糕,店里365天都在卖!

私房主抢着做!超火的小清新水果奶油蛋糕,店里365天都在卖!

2. 抹茶奶油製作

1.碗里放进打发至5分的奶油,筛进抹茶粉,快速搅打均匀成淡绿色奶油;

私房主抢着做!超火的小清新水果奶油蛋糕,店里365天都在卖!

3.组装蛋糕

1.草莓洗凈,一部分切掉顶端的蒂,将草莓切成4份。

私房主抢着做!超火的小清新水果奶油蛋糕,店里365天都在卖!

2.一部分不切蒂,切成2-3mm的薄片但不切到底,切好后拨开草莓片;

私房主抢着做!超火的小清新水果奶油蛋糕,店里365天都在卖!

3.转檯上抹一些奶油,放上一片蛋糕片固定;

私房主抢着做!超火的小清新水果奶油蛋糕,店里365天都在卖!

4.将糖浆均匀洒在蛋糕表面,这样可以保持蛋糕湿润的口感;

私房主抢着做!超火的小清新水果奶油蛋糕,店里365天都在卖!

5.在蛋糕上放一坨奶油,用抹刀抹平整;

私房主抢着做!超火的小清新水果奶油蛋糕,店里365天都在卖!

6.将草莓摆到奶油上,分布要均匀一些;

私房主抢着做!超火的小清新水果奶油蛋糕,店里365天都在卖!

7.再抹上一层奶油,盖住草莓,用抹刀修整下边缘位置;

私房主抢着做!超火的小清新水果奶油蛋糕,店里365天都在卖!

8.放上第二层蛋糕片,同样也是要撒上糖浆;

私房主抢着做!超火的小清新水果奶油蛋糕,店里365天都在卖!

9.抹上一层奶油后同样摆上草莓,抹一层厚厚的奶油;

私房主抢着做!超火的小清新水果奶油蛋糕,店里365天都在卖!

私房主抢着做!超火的小清新水果奶油蛋糕,店里365天都在卖!

10.放上第三层蛋糕片,淋上糖浆;

私房主抢着做!超火的小清新水果奶油蛋糕,店里365天都在卖!

11.抹上奶油,外圈的上半部分也要抹上;

私房主抢着做!超火的小清新水果奶油蛋糕,店里365天都在卖!

12.将之前调好的淡绿色奶油摸到下半部分;

私房主抢着做!超火的小清新水果奶油蛋糕,店里365天都在卖!

13.用刮板刮平整奶油;

私房主抢着做!超火的小清新水果奶油蛋糕,店里365天都在卖!

14.放上草莓装饰,撒上糖粉即可。

私房主抢着做!超火的小清新水果奶油蛋糕,店里365天都在卖!

纯白的奶油上点缀这鲜红的草莓,蛋糕体白绿两色奶油见的过渡也是自然得好看,颜值hin高鸭~

私房主抢着做!超火的小清新水果奶油蛋糕,店里365天都在卖!

随便切开就是满满当当的草莓,用料完全不带含糊的

私房主抢着做!超火的小清新水果奶油蛋糕,店里365天都在卖!

一叉字就是一块草莓,有被草莓奶油的组合征服了吗?

私房主抢着做!超火的小清新水果奶油蛋糕,店里365天都在卖!

私房主抢着做!超火的小清新水果奶油蛋糕,店里365天都在卖!

类似文章,猜你喜欢