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【封面故事】ZAZA札札咖啡:在城市移动时遇见的浪漫邂逅

2020-05-22 访问量:959 分类:J点生活 作者:

【封面故事】ZAZA札札咖啡:在城市移动时遇见的浪漫邂逅

整理:id SHOW编辑部 资料、图片提供:大丘国际空间设计

|About Space|
札札咖啡
座落位置:台北市复兴北路
设计风格:工业风
主要建材:水泥粉光、钢刷木皮染色、铁件烤漆、水泥板、火头砖、抿石子、玻璃、铝件、超耐磨木地板、美耐板、大图输出
设计公司:大丘国际空间设计
设计师:邱汰锐(总监)

类三角窗店铺 传达欧洲小酒馆印象
城市中的老咖啡馆既然要能让人品味,就要让人在感官上有温度的历史感动,这愉悦的用餐经验才能转化成令人印象深刻的味道。定调为半自助式连锁概念的营运策略,不像强调个人风格的咖啡达人自行创店,却也因此少了时下流行的文创元素,因为这个缺少,设计师更认为外部品牌形象到内部空间气氛的整合的观念, 就更显迫切而需要。




ZAZA札札咖啡外观设计简单,但在感官上却予人愉悦且容易亲近的视觉感受。

捷运中山国中站斜对角,有着醒目的类三角窗优良地理位置,面对主要人潮动线的这一边,有着商业区里不可多得的栋距4米之腹地,少了建筑物紧邻的压迫感,多了可以绿化的窗景,也多了让光线更充足穿透的面。拆掉原来被刻意操作的外墙装饰,设计上让秀面造型简化,可视开口加大,加入些许古典的分割线条的大型黑铁落地玻璃窗,铁件材质也不至于太生硬,街头景深更具是感官上的撼动!

类三角窗店铺有两个正立面可以传达欧洲小酒馆的语彙,黑色烤漆的雨遮式招牌是为使其更容易融合入既有建筑物,让社区可以更接纳,更希望她一眼就可辨识的目光吸引(eye catching)。

大量仿旧木材木纹 让视觉更温度更具重量
超出业主的坚持70个座位,设计上寻找长形空间里更亲近、更有安全感且具娱乐效果的用餐体验。一进门一条贯穿的动线轴,区隔也串连着左右两侧的工作备餐区与开放式用餐区,几个不同样式的椅,把偌大的空间无形切割成几个不等的区,开放中相对安定的感受。中央的长桌可以俩俩并坐,也可以同群洽谈的会议桌,更是季节性展演的橱窗。前窗高的檯是独自享受街景最好的点,侧边四人桌,墙是低的坮,户外用植栽增加隐蔽性,也增加自然的诗意。长型卡座式沙发椅是个延伸的鍊,串着散落的各式沙发单椅区和长桌区,加深了空间的纵向尺度。光线相对缺少的最底端,幸好原有的后门得以扩大,设计师用玻璃有形的制定出一个半户外区域,光线可以得到补强,绿色的植栽得以被增添来增加自然的感受,也是轴线终点的端景。


内部空间的木质及砖面纹理,营造出时光的痕迹,而在光线的衬托下,让物件的肌理都更有表情。

轴的另一边是精算后功能完备的前方饮料吧台区和后方备餐厨房区,吧檯是集合 点餐、结帐、製作、出餐的心脏地带,也是顾客一目了然的工作站, 秩序和卫生是两大设计重点。让材料自己说话,全区使用的素材都很自然且环保,从地板堆叠到天花超高尺度火头砖墙,用H型钢支撑分割出ZAZA的意象,大量仿旧木材的纹理容易给人视觉的温度与重量,原生材料的运用希望留给人未经加工的原始感,粗旷手造艺术工匠般将复古与现代融合。





对比光反差出空间质量 完整呈现岁月痕迹 
挑高4米,空间本身就是优势,虽然室内整体基调是偏灰暗的厚重氛围,就连贯穿全场的ZAZA绿,也被刻意加上不同等级的灰,或墙上、或天花上,都不至于是压迫,对比的光因此轻易反差出空间的质量,用餐经验得以优化。铁件灯罩加长的线,从裸露天花板垂吊而下的不只是光线,还有温度。灯除了每个桌上必备的光源投射,也靠它让四周的墙上材质的肌理更有表情。

刻意製造的不完美是此类型的店铺空间表现的手法,不精緻是为了完整呈现时间的痕迹,让一间全新的店有一种在这里已经有一些日子的模样。夜里特别是冬天的晚上经过或在此用餐,希望会让人很容易回想起曾经在旅程中的某一段。

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